Tecnología de Alimentos

Perfil Profesional

El Técnico Superior Universitario en Tecnología de Alimentos deberá ser apto y competente.

Entendiendo por aptitud, la posibilidad de hacerse responsable de sus funciones y obligaciones; por competente, que sea capaz de cumplirlas con bases, criterios y procedimientos vigentes.

Científicamente hablando de su profesión, el Técnico Superior Universitario en Tecnología de Alimentos, será capaz de:

-Conocer los diferentes productos alimenticios actuales y potenciales que pueden ser objeto de un proceso de transformación.

-Experimentar con los diferentes métodos para el procesamiento de productos alimenticios.

-Conocer, evaluar y seleccionar las operaciones y procesos unitarios que deberán conjuntarse en la transformación e industrialización de los productos de la región.

-Conocer, interpretar y aplicar las normas de calidad e inocuidad de las materias primas y los productos terminados.

-Resolver creativamente los problemas técnicos que se generen durante el proceso de transformación e industrialización.

-Organizar el trabajo técnico en cada una de las áreas del proceso alimentario.

-Evaluar en función de estándares, los resultados de las diferentes etapas de la transformación e industrialización que sufren las materias primas hasta productos elaborados.

-Asimilar y aplicar las nuevas tecnologías que surjan en el campo de la Tecnología Alimentaria.

-Gestionar la formación de nuevas empresas alimentarias.

-Saber expresarse oralmente y por escrito.

Mercado Laboral

Las funciones del T.S.U. en Tecnología de Alimentos,pueden ser desempeñadas en empresas de diferente tamaño y organización:

-Empresas familiares con un carácter fundamentalmente de autosuficiencia.

-Cooperativas.

-Empresa integradoras: para realizar actividades de servicios y apoyo a la producción.

-Micro y pequeña empresas, ejerciendo sus funciones en la integración directa a la dirección misma.

-Empresas medianas, donde la división del trabajo tiene menos segmentos que en una de gran tamaño, puede cumplir sus funciones con un nivel de integración mayor, con más autonomía y capacidad de decisión.

-Empresas de gran tamaño, donde estará capacitado para asesorar, gestión y ejecutar las decisiones de la dirección o la gerencia.

-En el desempeño por cuenta propia, puede desarrollar su actividad profesional en la gestación de su propia empresa o ejercerla libremente a la solicitud de servicios específicos por parte de clientes.