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Sous Chef

en Instituto Superior de Alta Cocina (Panamá)

Técnico Superior Universitario Presencial

Lugar:

Panama

Precio:

$15,000 (USD) - ($203,546) IVA inc.

Duración:

2 Años

Inicio:

14/01/2008 calendario
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Requisitos:

ESTAR GRADUADO DE BACHILLES.

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Para qué te prepara:

TE PREPRARA PARA SER JEFE DE COCINA. CON UNA SERIE DE CONOCIMIENTOS PRÁCTICOS, TÉCNICOS Y TEÓRICOS. TENIENDO UN EJE CULTURAL IMPORTANTE

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Detalles del curso

Tipo Técnico Superior Universitario Duración 2 Años
Método / lugar contactar con el responsable Presencial en Panama dónde
Certificado / Título POR EL MINISTERIO DE EDUCACIÓN DE PANAMA
Alumnos por clase 300
Dirigido a A TODO AQUEL QUE DESEE, ENTRAR EN EL MARAVILLOSO MUNDO DE LA GASTRONOMÍA Y LA ALTA COCINA
Para qué te prepara TE PREPRARA PARA SER JEFE DE COCINA. CON UNA SERIE DE CONOCIMIENTOS PRÁCTICOS, TÉCNICOS Y TEÓRICOS. TENIENDO UN EJE CULTURAL IMPORTANTE
Requisitos
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Temario

Sous Chef
Código


Asignatura


Horas Cuatrimestrales
Teóricas         Laboratorio        Total    


Créditos



  • Introducción a las Técnicas Culinarias
  • Gastronomía I
  • Metodología de la Investigación Científica
  • Ingles Técnico I
  • Mercadeo de Alimentos y Bebidas
  • Adiestramiento Profesional Culinario


    SEGUNDO  CUATRIMESTRE


    Asignatura


    Horas Cuatrimestrales
    Teóricas      Laboratorio       Total    


    Créditos



  • Técnicas Culinarias I
  • Chino Mandarín I
  • Inglés Técnico II
  • Matemática de costos para Alimentos y Bebidas
  • Nutrición
  • Adiestramiento Profesional Culinario


    TERCER CUATRIMESTRE


    Asignatura


    Horas Cuatrimestrales
    Teóricas        Laboratorio        Total    


    Créditos




  • Panadería I
  • Español (Comunicación Oral y Escrita)
  • Inglés Técnico III
  • Higiene Alimentaría
  • Chino Mandarín II
  • Adiestramiento Profesional Culinario


     
    CUARTO CUATRIMESTRE



    Asignatura


    Horas Cuatrimestrales
    Teóricas    Laboratorio        Total    


    Créditos



  • Repostería I
  • Inglés Técnico IV
  • Control de Calidad en Alimentos y Bebidas
  • Chino Mandarín III
  • Historia de Panamá
  • Adiestramiento Profesional Culinario
  • Servicio Social Comunitario


     
    QUINTO CUATRIMESTRE

    Asignatura


    Horas Cuatrimestrales
    Teóricas     Laboratorio         Total    


    Créditos


  • Técnicas Culinarias II
  • Gastronomía  Panameña
  • Inglés Técnico V
  • Enología
  • Geografía de Panamá
  • Adiestramiento Profesional Culinario


    SEXTO CUATRIMESTRE

    Código


    Asignatura


    Horas Cuatrimestrales
    Teóricas      Laboratorio        Total    


    Créditos



  • Técnicas Culinarias III
  • Administración  de Alimentos  y Bebidas
  • Inglés Técnico VI
  • Gestión de Compras
  • Historia de la Gastronomía
  • Adiestramiento Profesional Culinario


    SEPTIMO CUATRIMESTRE



    Asignatura


    Horas Cuatrimestrales
    Teóricas      Laboratorio        Total    


    Créditos



  • Técnicas Culinarias IV
  • Inglés Técnico VII
  • Relaciones Públicas en los negocios
  • Planificación y Diseño de menú
  • Recurso Humano para Chef Ejecutivo
  • Adiestramiento Profesional Culinario



    OCTAVO CUATRIMESTRE

    Asignatura


    Horas Cuatrimestrales
    Teóricas      Laboratorio        Total    


    Créditos



  • Panadería II
  • Diseño y Decoración de Restaurantes
  • Inglés Técnico VIII
  • Organización de Eventos
  • Francés Técnico
  • Adiestramiento Profesional Culinario


    NOVENO CUATRIMESTRE

    Código


    Asignatura


    Horas Cuatrimestrales
    Teóricas      Laboratorio        Total    


    Créditos



  • Food Styling (Técnicas de Publicidad para Alimentos y Bebidas)
  • Repostería II
  • Plan de Negocios para Empresas de Alimentos y Bebidas
  • Ética Profesional
  • Derecho Laboral de Hoteles y Restaurantes
  • Adiestramiento Profesional Culinario
  • Total por Cuatrimestre



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    Instalaciones y fechas



    Dónde Panama, La Gloria Bethania
    Cuándo Inicio: 14/01/2008 Fin: 22/12/2008 ver calendario
     
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    Exalumnos

     
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    Sobre Instituto Superior de Alta Cocina

    Descripción del centro
    CARRERA DE ALTA COCINA, GASTRONOMÍA Y REPOSTERÍA. CON ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA CULINARIA ADMINISTRATIVA.

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