Licenciatura de Química de Alimentos en México D.F.

PRIMER SEMESTRE

• Algebra Superior

• Cálculo I

• Ciencia y Sociedad

• Física I

• Química General I

SEGUNDO SEMESTRE

• Cálculo II

• Estructura de la Materia

• Física II

• Laboratorio de Física

• Química General II

• Termodinámica

TERCER SEMESTRE

• Ecuaciones Diferenciales

• Equilibrio y Cinética

• Química Inorgánica I

• Química Orgánica I

• Biología Celular

• Optativa de Socio-Humanística

CUARTO SEMESTRE

• Estadística

• Química Analítica I

• Química Orgánica II

• Microbiología General

• Optativa de Socio-Humanística

• Optativa de Socio-Humanística

QUINTO SEMESTRE

• Química Analítica II

• Analítica Experimental I

• Bioquímica

• Diseño de Experimentos

• Fisicoquímica de Alimentos

• Microbiología Experimental

• Química de Alimentos I

SEXTO SEMESTRE

• Analítica Experimental II

• Laboratorio de Alimentos I

• Microbiología de Alimentos

• Nutrición

• Química Analítica Instrumental I

• Química Orgánica III

SEPTIMO SEMESTRE

• Calidad

• Evaluación Sensorial

• Laboratorio de Alimentos II

• Procesos de Alimentos

• Química de Alimentos II

• Química de Alimentos III

• Toxicología de Alimentos

OCTAVO SEMESTRE

• Laboratorio de Tecnología de Alimentos

• Optativas Disciplinarias

NOVENO SEMESTRE

• Estancia Estudiantil

• Optativas Disciplinarias

ASIGNATURAS OPTATIVAS DISCIPLINARIAS

PAQUETE BIOTECNOLOGIA

• Introducción a la Genómica

• Alimentos Fermentados

• Bioquímica Experimental

• Biotecnología

• Enología

• Genética y Biología Molecular

• Malta y Cerveza

• Tecnología Enzimática

• Tecnología de Fermentaciones

PAQUETE CALIDAD Y DESARROLLO

• Aseguramiento de la Calidad

• Desarrollo de Nuevos Productos

• Envases para Alimentos

• Funcionalidad de Ingredientes y Aditivos Alimentarios

• Legislación y Normatividad

PAQUETE MICROBIOLOGIA

• Inocuidad Alimentaría

• Mecanismos de Patogenicidad

• Técnicas Avanzadas en Microbiología de Alimentos

PAQUETE NUTRICION

• Factores Tóxicos

• Fisiología

• Nutrición Humana

• Tópicos Selectos en Nutrición

PAQUETE PROCESOS DE ALIMENTOS

• Confitería

• Grasas y Aceites Comestibles

• Panificación

• Productos Pesqueros y Acuícolas

• Tecnología de Cereales

• Tecnología de Frutas y Hortalizas

• Tecnología de Lácteos

• Productos Cárnicos

ASIGNATURAS OPTATIVAS SOCIOHUMANISTICAS

• Economía y Sociedad

• Filosofía de la Ciencia

• Fundamentos de Administración

• Fundamentos de Derecho

• Pensamiento y Aprendizaje

• Psicología del Trabajo Humano

• Regiones Socioeconómicas

• Relaciones Humanas

• Teoría de la Organización

• Comunicación Científica