Ingeniero en Ciencia Y Tecnología de Alimentos en Saltillo

PROGRAMA ACADEMICO

El estudiante deberá cursar nueve semestres y tomar cada semestre una carga de materias equivalentes de 36 a 40 créditos.

Al finalizar sus cursos, podrá obtener título profesional mediante la realización de tesis profesional mediante la realización de tesis, cursos o memorias y la presentación del examen profesional.

PLAN CURRICULAR

La carrera consta de 58 materias obligatorias a cursar, más 6 optativas que seleccione el alumno de acuerdo a su plan de estudios

MATERIAS OBLIGATORIAS

• Análisis Cualitativo

• Biología

• Cálculo Diferencial e Integral

• Computación

• Dibujo Industrial

• Inglés I

• Análisis Cuantitativo

• Análisis Numérico

• Biología Molecular

• Inglés II

• Mecánica Industrial

• Química Orgánica

• Taller de Comunicación Oral y Escrita

• Bioquímica

• Desarrollo de Habilidades del Pensamiento

• Dinámica de Fluidos

• Estadística

• Genética

• Inglés III

• Principios de Anatomía Humana

• Biotecnología de Alimentos

• Enzimología

• Microbiología I

• Muestreo Probabilístico

• Principios de Fisiología Humana

• Resistencia de Materiales

• Termodinámica

• Administración

• Bioquímica de Alimentos

• Maquinaria Industrial

• Microbiología II

• Taller de Análisis de Alimentos I

• Taller de Materias Primas Alimenticias

• Toxicología

• Contabilidad General

• Diseños Experimentales

• Evaluación Sensorial

• Legislación y Regulación Industrial y Comercial

• Operaciones Unitarias

• Procesamiento y Conservación de Alimentos I

• Taller de Análisis de Alimentos II

• Administración de la Producción y las Operaciones

• Economía General

• Industrialización de Granos y Semillas

• Mercadotecnia

• Procesamiento y Conservación de Alimentos II

• Ética Profesional

• Formulación y Evaluación de Proyectos

• Impacto Ambiental

• Industrialización de Frutas y Hortalizas

• Lactología e Industrialización de la Leche

• Mercadotecnia Internacional

• Consultoría de Empresas

• Control de Calidad

• Diseño de Plantas

• Industrialización de la Carne

• Nutrición y Dietética Humana

• Seminario

OPTATIVAS:

• Deportes

• Elaboración de Quesos

• Embutidos

• Enología

• Farinología

• Ictiología

• Nutrición Especial

• Principios Básicos de la Expresión Artística

• Productos Marinos

• Zoonosis