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Uam - Universidad Autónoma Metropolitana - Unidad Iztapalapa

Ingeniería de Los Alimentos en Ciudad de México


Uam - Universidad Autónoma Metropolitana - Unidad Iztapalapa (México)

Ingeniería - Presencial

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Temario Ingeniería de Los Alimentos en Ciudad de México

Ingeniería de Los Alimentos

PRIMER NIVEL: TRONCO GENERAL DE UNIDADES DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE

  • Biología General
  • Química General
  • Introducción a la Computación
  • Matemáticas I
  • Química Orgánica I
  • Bioquímica I

SEGUNDO NIVEL: TRONCO FORMATIVO

  • Fundamentos de Física
  • Matemáticas II
  • Fisicoquímica I
  • Bioquímica II
  • Matemáticas III
  • Física I
  • Fisiología General
  • Bioquímica III
  • Bioestadística I
  • Fisicoquímica II
  • Química Orgánica II
  • Introducción a la Biotecnología
  • Química Orgánica III
  • Matemáticas IV
  • Química Analítica I
  • Introducción a la Programación
  • Mecánica de Fluidos
  • Bioestadística II
  • Microbiología General
  • Matemáticas V
  • Métodos Numéricos
  • Química Analítica II
  • Fenómenos de Transporte I

TERCER NIVEL: TRONCO DE CARRERA

  • Química de Alimentos I
  • Análisis de Alimentos
  • Fenómenos de Transporte II
  • Fisiología y Tecnología Postcosecha de Frutas y Hortalizas
  • Química de Alimentos II
  • Microbiología de Alimentos
  • Tecnología de Frutas y Verduras I
  • Tecnología de Carnes y Pescado
  • Toxicología de Alimentos
  • Ingeniería de Alimentos I
  • Análisis Sensorial
  • Ingeniería de Alimentos II
  • Tecnología de Frutas y Verduras II
  • Tecnología de Leches I
  • Nutrición
  • Tecnología de Cereales y Oleaginosas
  • Tecnología de Leches II
  • Alimentos Fermentados
  • Control de Calidad
  • Identificación de Proyectos
  • Enología

CUARTO NIVEL: TRONCO TERMINAL

  • Formulación de Proyectos
  • Ingeniería de Procesos
  • Ingeniería de Proyectos
  • Ingeniería Económica
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Sobre Uam - Universidad Autónoma Metropolitana - Unidad Iztapalapa

Descripción del centro
La Universidad Autónoma Metropolitana surge en un momento crucial para el país, recogiendo los esfuerzos que a finales de los años sesenta y principios de los setenta se dieron en materia de organización de la educación, revisión de las currículas y de los métodos de enseñanza. Todo esto producto del movimiento estudiantil del 68 y de los subsecuentes movimientos en favor de la educación y de reclamos de mejoras sociales. De forma concreta, es durante el sexenio de Luis Echeverría Alvarez cuando se llevan a cabo reformas a la Ley Federal de Educación y se crea la Ley Nacional para la Educación de los Adultos. Se organiza la educación superior en semestres y horarios establecidos, así como se determina valorar las asignaturas por medio de créditos. También se funda el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) y los centros de investigación especializados fuera de las universidades.
Los rasgos pretendidos de la nueva universidad eran los siguientes: que fuera pública, metropolitana, autónoma, innovadora en lo educativo y en lo organizacional. Su creación satisface dos impulsos principales: la demanda por escolaridad superior y el impulso de un sistema innovador y en constante transformación.
El 10 de enero de 1974 se designa como primer Rector de la UAM al Arquitecto Pedro Ramírez Vázquez, quien concibe a la UAM distribuida en tres unidades, ubicando la investigación científica en la Unidad Iztapalapa; a las carreras tradicionales como la ingeniría civil y la arquitectura en la Unidad Azcapotzalco; y el área de la salud en la Unidad Xochimilco. Para ello convocó a tres personalidades de la comunidad universitaria y científica del país, nombró al Dr. Juan Casillas García de León como Rector de la Unidad Azcapotzalco; al Dr. Alonso Fernández para la Unidad Iztapalapa; y al Dr. Ramón Villarreal como Rector de la Unidad Xochimilco.
Cada uno de ellos con una trayectoria importante en el ámbito científico nacional e internacional. Se puede afirmar que la UAM es una universidad que rompe con el esquema tradicional universitario y se ubica dentro de la transición del sistema educativo superior de lo tradicional a lo moderno. Dando forma al mercado académico y un perfil específico a cada profesión.

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