Ingeniería en Alimentos

Primer semestre

· Álgebra y geometría analítica

· Cálculo diferencial e integral

· Estática y dinámica

· Análisis instrumental

· Introducción a la filosofía

· Química general

· Química orgánica I

Segundo semestre

· Balance de masa y energía

· Ecuaciones diferenciales

· Fisicoquímica I

· Probabilidad y estadística

· Antropología filosófica

· Cálculo vectorial

· Métodos numéricos

· Química orgánica II

Tercer semestre

· Bioquímica general

· Diseño de experimentos

· Fisicoquímica II

· Fundamentos de transferencia

· Métodos y técnicas para el desarrollo del pensamiento y la expresión

· Microbiología general

· Ética general

Cuarto semestre

· Bioética

· Ingeniería de fluidos

· Microbiología de alimentos

· Termodinámica química

· Procesos de separación

· Química de alimentos

· Sociedad de la información, retos y perspectivas

Quinto semestre

· Ingeniería de separación mecánica

· Ingeniería de transferencia de calor

· Lenguaje de programación

· Bioquímica de alimentos

· Desarrollo empresarial

· Elementos de calidad

· Ética profesional

· Investigación de operaciones

Sexto semestre

· Procesos alimentarios I

· Programación aplicada

· Reología alimentaria

· Análisis de alimentos

· Doctrinas sociales

· Educación de emprendedores

· Proceso administrativo

· Optativa I

Séptimo semestre

· Ingeniería de procesos térmicos

· Optativa II

· Procesos alimentarios II

· Programación avanzada

· Temas de historia de la cultura mundial

· Comunicación y cultura

Octavo semestre

· Ingeniería de desarrollo de nuevos productos

· Metodología de la investigación en las ciencias de la ingeniería I

· Optativa III

· Procesos alimentarios III

· Raíces históricas de la mexicanidad

· Mercadotecnia alimentaria

Noveno semestre

· Administración financiera en la industria alimentaria

· Ingeniería de proyectos

· Metodología de la investigación en las ciencias de la ingeniería II

· Optativa IV

· Procesos alimentarios IV

· Tecnología de envases y embalajes

Materias Optativas

Orientadas en tres áreas de especialización:

ü Impacto ambiental

ü Calidad

ü Ciencias de los alimentos

Optativa I

· Ecología - Impacto ambiental

· Propiedades físicas de los alimentos- Ciencias de los alimentos

· Sistemas de calidad- Calidad

· Toxicología de alimentos- Ciencias de los alimentos

Optativa II

· Confitería y bebidas no alcohólicas- Ciencias de los alimentos

· Elementos de legislación- Impacto ambiental

· Sistemas de producción- Calidad

Optativa III

· Evaluación sensorial- Ciencias de los alimentos

· Impacto ambiental- Impacto ambiental

· Sanidad y seguridad industrial- Ciencias de los alimentos / calidad

Optativa IV

· Control de plagas- Ciencias de los alimentos

· Desarrollo sustentable- Impacto ambiental

· Tecnología alimentaria y nutrición- Ciencias de los alimentos

· Temas selectos de calidad- Calidad