Gastronomía y Nutrición

ÁREA DISCIPLINAR: BÁSICA

* Química de Alimentos I
* Química de Alimentos II
* Introducción a la Industria Alimentaría
* Informática
* Patrimonio Gastronómico
* Historia de la Gastronomía
* Teoría de Grupos
* Conocimiento de Bebidas
* Teoría Gastronómica
* Persona y Sociedad
* Entorno Legal de la Industria Restaurantera
* Derecho
* Ética
* Seminario de Titulación

ÁREA DISCIPLINAR: NUTRICIÓN

* Nutrición I
* Nutrición II
* Nutrición III
* Nutrición IV
* Nutrición en el Ciclo de Vida I
* Nutrición en el Ciclo de Vida II

ÁREA DISCIPLINAR: PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y SERVICIOS

* Preparación de Alimentos I
* Preparación de Alimentos II
* Preparación de Alimentos III
* Preparación de Alimentos IV
* Preparación de Alimentos V
* Preparación de Alimentos VI
* Preparación de Alimentos VII
* Servicios de Alimentos y Bebidas I
* Servicios de Alimentos y Bebidas II
* Servicios de Alimentos y Bebidas III
* Servicios de Alimentos y Bebidas IV
* Prefabricados y Conservación
* Planeación y Operación de Alimentos y Bebidas
* Producción de Alimentos
* Cocina de Especialidad Mexicana y Francesa
* Banquetes
* Cocina de Especialidad Italiana y Oriental

ÁREA DISCIPLINAR: ADMINSTRACIÓN

* Administración
* Contabilidad
* Compras y Almacenes
* Administración Financiera
* Control de Costos de Alimentos y Bebidas
* Instalaciones y Mantenimiento de Equipo
* Microeconomía
* Mercadotecnia
* Macroeconomía
* Comercialización de Servicios
* Comercialización de Restaurantes
* Dirección de Restaurantes

ÁREA DISCIPLINAR: INGLÉS

* Inglés I
* Inglés II
* Inglés III
* Inglés IV
* Inglés V
* Inglés VI

ÁREA DISCIPLINAR: OPTATIVAS DE FORMACIÓN PROFESIONAL

* Desarrollo Humano
* Desarrollo Sustentable
* Habilidades de Lectura a Nivel Superior
* Habilidades del Pensamiento
* Cultura e Identidad
* Imagen Pública
* Taller de Redacción de Ensayos
* Habilidades Sociales