Licenciatura en Gastronomía Y Artes Culinarias en Distrito Federal

PRIMER SEMESTRE

• Integración Humana

• Cultura Gastronómica de Occidente

• Manejo Profesional de Productos Perecederos

• Bases de Cocina Profesional

• Bases de Pastelería

• Higiene de los Alimentos

• Tecnología Informática

• Administración

• Francés I

SEGUNDO SEMESTRE

• Expresión Oral y Escrita

• Cultura Gastronómica de México

• Manejo Profesional de Productos No Perecederos

• Producción Culinaria Profesional

• Pastelería Avanzada

• Contabilidad

• Teoría del Servicio y Etiqueta en la Mesa

• Estancia Profesional I

• Francés II

TERCER SEMESTRE

• Cultura Gastronómica de Oriente y Medio Oriente

• Cocina Mexicana

• Volatería, Pescadería y Tablajería

• Bases de Panadería

• Control de Alimentos y Bebidas

• Química de los Alimentos

• Estancia Profesional II

• Francés III

CUARTO SEMESTRE

• Cocina Internacional

• Cocina Fría

• Mercadotecnia

• Ética

• Enología

• Costos de Alimentos y Bebidas

• Métodos de Investigación

• Estancia Profesional III

• Francés IV

QUINTO SEMESTRE

• Charcutería y Preparación de Embutidos

• Panadería Avanzada

• Técnicas de Apreciación y Expresión Artística

• Mercadotecnia Culinaria

• Maridaje y Análisis Sensorial

• Nutrición

• Estancia Profesional IV

• Francés V

SEXTO SEMESTRE

• Cocina Oriental

• Arte y Gastronomía

• Economía de los Alimentos

• Microbiología

• Planeación de Proyectos Culinarios

• Trastornos de la Alimentación Humana

• Conservación de Alimentos

• Estancia Profesional V

• Francés VI

SÉPTIMO SEMESTRE

• Cocina Occidental

• Bellas Artes y Gastronomía

• Tecnología de los Alimentos

• Sistema Jurídico Mexicano

• Alimentación Masiva

• Estancia Profesional VI

• Francés VII

OCTAVO SEMESTRE

• Taller de Redacción y Crítica Gastronómica

• Tendencias Mundiales del Arte Culinario

• Cocina de Cuidados Especiales

• Comunicación

• El Negocio de los Banquetes

• Creación de Nuevos Negocios

• Relaciones Humanas

• Estancia Profesional VII

• Francés VIII

* Estudios con reconocimiento oficial de la Secretaría de Educación Pública según acuerdo No. 2004035 de fecha 26 de enero del 2004.