Licenciatura en Gastronomía en Puebla

P r i m e r o

• Historia De La Gastronomía
• Bases Culinarias
• Identificación Carnes
• Identificación Frutos
• Sanidad E Higiene
• Matemáticas culinarias
• Terminología Culinaria
• Metodología De La Investigación.
• Ingles I
• Francés I

S e g u n d o

• Bases Culinarias
• Cafetería
• Food Science
• Administración Básica
• Computación I
• Contabilidad General
• Ingles II
• Francés II

T e r c e r o

• Cocina Mexicana
• Cocina Experimental.
• Servicio A La Mesa
• Nutrición.
• Mercadotecnia.
• Computación II
• Contabilidad De Costos.
• Ingles III
• Francés III

C u a r t o

• Bases Culinarias Para Productos Horneados
• Cocina Nutricional
• Cocina Latinoamericana
• Derecho Mercantil
• Control De Costos En Alimentos Y Bebidas I
• Ingles IV
• Francés IV

Q u i n t o

• Panadería
• Repostería Básica
• Cocina Mediterránea
• Escultura En Hielo I
• Supervisión Hotelera
• Derecho Laboral
• Administración De Alimentos Y Bebidas
• Control De Costos En Alimentos Y Bebidas II
• Ingles V
• Francés V

S e x t o

• Coctelería
• Cocina Anglosajona
• Repostería Intermedia
• Escultura En Hielo II
• Cocina Del Medio Oriente
• Banquetes
• Ética Culinaria
• Ingles VI
• Francés VI

S é p t i m o

• Enología I
• Cocina Fría
• Cocina Del Mar.
• Cocina Asiática
• Administración Hotelera I
• Instalación Y Mantenimiento
• Seminario De Tesis I.
• Ingles VII
• Francés VII

O c t a v o

• Enología II.
• Strange Foods
• Cocina Vegetariana
• Aseguramiento De La Calidad.
• Operación De Restaurantes.
• Seminario De Tesis II
• Ingles VIII
• Francés VIII