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Udma - Universidad Del Mayab

Gastronomía en Mérida


Udma - Universidad Del Mayab (México)

Licenciatura - Presencial

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Mérida (Yucatán)

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Temario Gastronomía en Mérida

Gastronomía

DESCRIPCIÓN

Objetivos

El egresado desarrollará competencias en el área de la gastronomía para elaborar, evaluar e innovar en las cocinas nacional e internacional, con base en la ciencia y la investigación, demostrando amplia cultura gastronómica, buscando preservar los valores nacionales y su difusión, y con la habilidad para administrar efectivamente la industria gastronómica en cargos de alta responsabilidad; de tal modo que resuelva problemas y tome decisiones con liderazgo humanista y comportamiento profundamente ético.

Objetivos Específicos

Al finalizar la licenciatura en gastronomía, el participante:

  • Se desempeñará efectivamente en el servicio de cocina y comedor.
  • Demostrará amplia cultura gastronómica
  • Optimizar los recursos, mediante la utilización de la tecnología
  • Planeará, dirigirá y evaluará recursos humanos y materiales en una organización gastronómica.
  • Demostrará actitudes de líder de acción positiva en su profesión.
  • Desarrollará y evaluará proyectos de empresas gastronómicas
  • Tomará decisiones con base en los resultados de la investigación en el área de la gastronomía.
  • Se comunicará efectivamente de manera verbal y no verbal
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Dónde Mérida, Carretera Mérida-Progreso Km. 15.5 Ap. 96 Cordemex
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Sobre Udma - Universidad Del Mayab

Descripción del centro
La Universidad del Mayab es una institución educativa privadade inspiración católica fundada en el año de 1984. Su propósito es formar líderes de acción positiva pro medio de la aplicación de un sistema pedagógico basado en los valores perennes del humanismo cristiano a través de los principios de enseñar, educar y formar.

En 20 años la Universidad del Mayab se ha convertido en un centro educativo sólido y reconocido de calidad y mejora continua, que brinda a la comunidad universitaria oportunidades académicas, tecnológicas, culturales, profesionales, personales, espirituales, deportivas y de formación integral.

Misión
Facilitar el proceso de formación y desarrollo de personas íntegras las que por su excelente preparación profesional y cultural, por su profunda formación humana y moral inspirada en los valores perennes del humanismo cristiano, por su genuina conciencia social y por su capacidad de liderazgo de acción positiva, promuevan el auténtico desarrollo del ser humano y de la sociedad.
Lema

Nuestro lema ?Vince in Bono Malum? expresa y da a conocer la base que sustenta los valores y actitudes que nos definen como institución de educación superior.

Vencer el mal con el bien es el fundamento y la síntesis de los siguientes puntos:

Vencer el mal de la ignorancia con el bien del conocimiento
Vencer el mal de la improvisación con el bien del profesionalismo
Vencer el mal del materialismo con el bien del humanismo
Vencer el mal de los antagonismos sociales con el bien configurado de la armonía de intereses basados en la justicia
Vencer el mal del utilitarismo con el bien de la conciencia regida por el amor prójimo

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