Licenciatura en Gastronomía en Guadalajara

Primer cuatrimestre

• Tecnología y artes culinarias

• Panadería y repostería básica

• Higiene y seguridad

• Estrategias de estudio

• Principios contables y administrativos

Segundo cuatrimestre

• Cocina fría y charcutería

• Panadería y repostería avanzada

• Nutrición y dietética

• Química de alimentos

• Administración de restaurantes

Tercer cuatrimestre

• Cocina mexicana I

• Carnes y embutidos

• Patrimonio gastronómico mexicano

• Costos de alimentos y bebidas

• Creatividad

Cuarto cuatrimestre

• Cocina mexicana II

• Cocina francesa

• Patrimonio gastronómico mundial

• Decoración de platillos

• Planeación de la producción

Quinto cuatrimestre

• Cocina italiana y española

• Fabricación de quesos

• Enología

• Técnicas de servicio

• Herramientas informáticas

Sexto cuatrimestre

• Cocina china

• Cocina vegetariana

• Expresión oral

• Liderazgo y cultura de calidad

• Compras y abastecimientos

Séptimo cuatrimestre

• Cocina japonesa y coreana

• Mezcla de bebidas

• Vida y cultura

• Instrumentación de proyectos

• Mercadotecnia de restaurantes

Octavo cuatrimestre

• Cocina hindú y tailandesa

• Cocina del mar

• Redacción

• Eventos gastronómicos

• Seminario de titulación I

Noveno cuatrimestre

• Cocina fusión

• Alimentación industrial

• Turismo mexicano

• Ética profesional

• Seminario de titulación II