Licenciatura en Gastronomia con Formacion en Cocina Mexicana. en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.

LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA CON FORMACIÓN EN COCINA MEXICANA.

CAMPO DE TRABAJO:

- Empresario en la Industria de Alimentos y Bebidas.
- Consultor para el desarrollo de empresas gastronómicas.
- Industria Gastronómica (cadena de restaurantes, hoteles nacionales e internacionales).
- Compañías operadoras de comedores industriales.
- Compañías Navieras, especializadas en cruceros turísticos.
- Asociaciones nacionales e internacionales de capacitación gastronómica
- Empresas dedicadas al servicio de banquetes.
- Centros turísticos internacionales.
- Clubes públicos y privados.
- Comedores de hospitales
- Industria Aviera
- Industria Panificadora
- Laboratorio de Alimentos para el desarrollo de nuevos productos.

Plan de Estudios
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1er. Semestre.
Matematicas Y A Su Aplic. Culinaria
Historia De La Gastronomia
Cocina Profesional I
Turismo Y Gastronomia
Microbiologia De Los Alimentos
Nutricion I
Sanidad E Higiene I
Lectura, Ortografia Y Redaccion
Orientacion Psicopedagogica I
Ingles I

2o. Semestre
Contabilidad I
Nutricion Ii
Sanidad E Higiene Ii
Cocina Profesional Ii
Identificacion De Productos
Geografia Gastronomica Nacional
Metodologia De La Investigacion
Orientacion Psicopedagogica Ii
Ingles Ii

3er. Semestre
Contabilidad Ii
Costo De Alimentos Y Bebidas
Cocina Nutricional Y Vegetariana
Conservacion De Los Alimentos
Tecnicas De Coccion E Identificacion De Carnes
Panaderia
Computacion I
Ingles Iii

4o. Semestre
Mercadotecnia
Tecnicas De Coccion E Identificacion De Pescados, Mariscos Y Aves.
Cocina Prehispánica Pasteleria Y Reposteria I
Organización Y Servicio De Restaurantes
Computación Ii
Ingles Iv
Francés I

5to. Semestre
Administracion De Personal De Empresas Gastronomicas
Planeacion De Menus
Cocina Mexicana I
Cocina Francesa I
Pasteleria Y Reposteria Ii
Mukimono
Ingles V
Frances Ii

6to. Semestre
Organización De Banquetes
Cocina Mexicana Ii
Cocina Frnacesa Ii
Cocina De America
Ingles Vi
Francés Iii

7mo. Semestre
Cocina Mexicana Iii
Cocina Italiana
Cocina Fria
Escultura En Hielo I
Vitivinicultura Y Enologia
Seminario De Tesis I
Ingles Vii
Frances Iv

8o. Semestre
Cocina Mexicana Iv
Cocina De Asia
Cocina Española
Escultura En Hielo Ii
Seminario De Tesis Ii
Instalacion Y Mantenimiento De Cocinas
Ingles Viii

REQUISITOS DE TITULACION.

- Haber cursado y acreditado todas las asignaturas que conforman el plan de estudios de la Licenciatura en Gastronomía con Formación en Cocina Mexicana de acuerdo al sistema de evaluación establecido por Instituto de Educación Superior en Gastronomía y Arte Culinario de Tuxtla S. C.
- Prestar servicio social de acuerdo a lo establecido en los términos de la normatividad estatal y federal.
- Cubrir el programa de prácticas profesionales.
- Cubrir y liquidar todos los trámites referentes a la titulación.