Gastronomía

PLAN DE ESTUDIOS

Primer Semestre

• Finanzas
• Administración
• Patrimonio Gastronómico
• Comunicación Oral Y Escrita
• Fundamentos Basicos De Cocina
• Quimica De Alimentos
• Informatica I
• Inglés I
• Francés I
• Optativa I

Segundo Semestre

• Contabilidad Basica
• Nociones De Derecho
• Sanidad E Higiene
• Enología Y Preparación De Bebidas
• Tecnicas Avanzadas De Cocina
• Metodologia De La Investigación I
• Informatica 2
• Inglés 2
• Francés 2
• Optativa 2

Tercer Semestre

• Estancia Gastronomica
• Frances 3
• Inglés 3
• Optativa 3

Cuarto Semestre

• Mercadotecnia De Servicios Y Comportamiento Del Consumidor
• Responsabilidad Y Cultura Ambiental
• Nutrición Y Dietética
• Laboratorio De Nutrición Y Analisis Sensorial
• Tecnicas De Servicio
• Metodologia D Ela Investigación 2
• Informatica 2
• Francés 4
• Inglés 4
• Optativa 4

Quinto Semestre

• Practica Rotativa
• Fracés V
• Inglés V
• Optativa 5

Sexto Semestre

• Administración de Alimentos y Bebidas
• Derecho Laboral
• Microbiología de alimentos
• Toxicología de los alimentos
• Biotecnología en gastronomía
• Informática aplicada a la gastronomía
• inglés 6
• Francés 6
• Optativa 6

Septimo Semestre

• Planeación Estratégica
• Evolución y perspectivas de la gastrotecnología
• Ecología de la Gastronomía
• Procesos en gastrotecnología de alimentos y bebidas
• Laboratorio integral de tecnología
• Seminario de titulación I
• Inglés Toefl (Primer certificado)
• Francés 7
• Optativa 7

Octavo Semestre

• Práctica estratégica
• Inglés 8
• Francés 8
• Optativa 8

Noveno Semestre

• Jovenes emprendedores
• Modelos de calidad
• Ensayo y diseño de experimentos
• Ingenieria en equipos e instalaciones
• Simulador de procesos y escalamiento
• Seminario de titulación II
• Francés (delf)
• Inglés 9
• Optativa 9