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Licenciatura en Gastronomía

en Escuela Culinaria Internacional (México)

Licenciatura Presencial

Lugar:

Guadalajara

Precio:

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Duración:

9 Cuatrimestres

Inicio:

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Requisitos:

Tener un mínimo promedio global de 7.5 Realizar un proceso de admisión que consiste en un examen y

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Para qué te prepara:

Los profesionales egresados de la ECI desarrollan sus capacidades en un gran y prometedor campo de trabajo dentro de la creciente industria gastronómica nacional el internacional, adquieren el grado de Chef Ejecutivo, Gerentes de alimentos y bebidas, creadores de proyectos gastronómicos, propietarios de un negocio, administradores de restaurantes, investigadores gastronómicos, chef instructor,etc

Escuela Culinaria Internacional

Somos una Institución educativa que promueve y apoya el proceso de formación de profesionales en el arte de la gastronomía. El primer plantel se abrió en la ciudad de Toluca en el Edo. de México. Con ...

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Detalles del curso

Tipo Licenciatura Duración 9 Cuatrimestres
Método / lugar contactar con el responsable A domicilio / Presencial en Guadalajara dónde
Certificado / Título No. DE RVOE SEP: 2004288
Alumnos por clase 0
Dirigido a Egresados de Preparatoria
Para qué te prepara Los profesionales egresados de la ECI desarrollan sus capacidades en un gran y prometedor campo de trabajo dentro de la creciente industria gastronómica nacional el internacional, adquieren el grado de Chef Ejecutivo, Gerentes de alimentos y bebidas, creadores de proyectos gastronómicos, propietarios de un negocio, administradores de restaurantes, investigadores gastronómicos, chef instructor,etc
Requisitos
Tener un mínimo promedio global de 7.5 Realizar un proceso de admisión que consiste en un examen y una entrevista.
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Temario

Licenciatura en Gastronomía
Primer Cuatrimestre
•  Sanidad e Higiene
•  Fundamentos Culinarios I
•  Productos de Origen Vegetal
•  Panadería y Repostería I
•  Historia de la Gastronomía
•  Nutrición I
•  Matemáticas Básicas
•  Inglés I
Segundo Cuatrimestre
•  Fundamentos Culinarios II
•  Productos del Mar
•  Panadería y Repostería II
•  Historia de la Cocina Mexicana
•  Nutrición II
•  Microbiología y Parasitología
•  Inglés II
Tercer Cuatrimestre
•  Tecnología Culinaria
•  Carnes
•  Cocina Europea I
•  Cocina Tradicional Mexicana I
•  Productos Lácteos
•  Química de Alimentos
•  Francés I
Cuarto Cuatrimestre
•  Recorridos Gastronómicos
•  Nutrición III
•  Decoración Artística de Azúcar
•  Cocina Europea II
•  Cocina Tradicional Mexicana II
•  Francés II
•  Métodos y Técnicas de investigación en alimentos
Quinto Cuatrimestre
•  Economía
•  Enología
•  Pastelería Internacional
•  Administración
•  Fundamentos de Contabilidad
•  Alta Cocina Mexicana
•  Arte y Decoración Creativa
Sexto Cuatrimestre
•  Cocina Vegetariana
•  Conservación de Alimentos
•  Servicio de Alimentos y Bebidas I
•  Administración por áreas funcionales
•  Estadística
•  Cocina Asiática
Séptimo Cuatrimestre
•  Cocina Fría y Charcutería
•  Alta Repostería
•  Servicio de Alimentos y Bebidas II
•  Gestión de Recursos Humanos
•  Costos
•  Evaluación Sensorial
Octavo Cuatrimestre
•  Banquetes
•  Arte Mukimono, Hielo y Mantequilla
•  Mercadotecnia de Servicios
•  Derecho Laboral
•  Análisis y Toma de Decisiones
•  Comedores Industriales
Noveno Cuatrimestre
•  Evaluación de la Calidad
•  Formulación y Evaluación de Proyectos
•  Dirección Empresarial
•  Ética
•  Seminario de Titulación 

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Instalaciones y fechas



Dónde Guadalajara, Pablo Neruda 3041, Col. Providencia
Cuándo Inicio: consultar al centro educativo
 
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Perfil de los alumnos
Inscritos
01/08/2008 Última Inscripción 5 matriculados a través de emagister
Residentes en
Jalisco, Sinaloa, ...

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Detalles del centro

Descripción del centro
Somos una Institución educativa que promueve y apoya el proceso de formación de profesionales en el arte de la gastronomía. El primer plantel se abrió en la ciudad de Toluca en el Edo. de México. Con más de diez años de experiencia, ofrecemos una preparación profesional con la más alta calidad. Nuestras relaciones con instituciones en el extranjero nos permite ofrecer al alumno la posibilidad de realizar prácticas profesionales en foros internacionales. MISIÓN La ESCUELA CULINARIA INTERNACIONAL, es una institución educativa que tiene como fin, formar individuos con un enfoque integral de gastronomía y servicios comprometidos en la construcción, análisis, desarrollo y aplicación del saber científico, técnico y social, propiciando el aprendizaje permanente en un espacio de pluralismo para el mejoramiento de su entorno. VISIÓN La ESCUELA CULINARIA INTERNACIONAL, aspira a ser una institución de excelencia en la formación de líderes en la ciencia, la tecnología y la investigación gastronómica, en los valores y la proyección cultural, enfocados al desarrollo regional, nacional e internacional. OBJETIVO Formar profesionales de excelencia en la licenciatura en Gastronomía, que desarrollen conocimientos, habilidades, destrezas, valores y actitudes en el área técnica, de ciencias de los alimentos, administrativa y social para responder a las necesidades de bienestar social a nivel regional, nacional e internacional en un contexto de pluralismo y diversidad cultural.
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