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Licenciatura Presencial
Lugar:
México D.F.
Duración:
Misión La misión de la Universidad Anáhuac México Sur es ayudar a que cada miembro de la comunidad universitaria se forme integralmente y se comprometa a ejercer su liderazgo humano y profesional e...
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Plan de estudios
F= Fundamental
P=Profesional
E=Electiva
Primer semestre
F Identificación de productos alimenticios
F Bioquímica alimenticia I
F Desarrollo de habilidades culinarias I
F Química Alimenticia
P Ser humano
P Derecho corporativo
E Español
E Idiomas
Segundo semestre
F Bioquímica alimenticia II
F Charcutería I
F Tecnología de producción de alimentos I
F Historia culinaria
P Química alimenticia II
P Seminario de valores humanos
P Matemáticas para la gastronomía I
E Idiomas
Tercer semestre
F Charcutería II
F Nutrición y Sanidad
F Pastelería y repostería
F Desarrollo de habilidades culinarias II
P Ética para la gastronomía
P Tecnología y producción de alimentos II
P Matemáticas para gastronomía II
P Derecho y administración laboral
E Idiomas
Cuarto semestre
F Productos lácteos
F Banquetes en pequeña escala
F Elaboración industrial culinaria I
P Mercadotecnia y Publicidad
P Fé y mundo contemporáneo
P Alimentación general
P Contabilidad para gastronomía
E Idiomas
Quinto semestre
F Bebidas alcohólicas y no alcohólicas
F Banquetes en gran escala
P Historia de la gastronomía restaurantera y hotelera
P Elaboración industrial culinaria II
P Costos aplicados a la gastronomía
P Publicidad
P Computación en la industria alimenticia I
P Derecho y administración fiscal
Sexto semestre
F Cocina mexicana y americana
P Calidad en el servicio
P Historia y cultura gastronómica en América
P Diseño de productos gastronómicos industriales I
P Marco regulatorio de restaurantes y hoteles
P Presupuestos en gastronomía
E Reportes técnicos de gastronomía
E Cadenas y franquicias
E Computación en la industria alimenticia II
E Francés Culinario
Séptimo semestre
P Cocina oriental
P Proyecto I
P Historia y cultura gastronómica en Europa
P Economía, estado y ética
P Diseño de productos gastronómicos industriales II
P Finanzas aplicadas a la gastronomía
Octavo semestre
P Cocina internacional y Garde Manger
P Historia y cultura gastronómica en Asia
P Proyecto II
P Evaluación sensorial de productos y alimentación especial
P Proyectos de inversión en las empresas culinarias
P Dirección y liderazgo
E Entorno económico y empresarial de restaurantes y hoteles
| Dónde | México D.F., Avenida de Las Torres # 131, Col. Olivar de Los Padres ver mapa |
| Cuándo | Inicio: consultar al centro educativo |
