Licenciatura en Dirección de Restaurantes en Huixquilucan

Ámbitos de trabajo:

El egresado deberá demostrar un espíritu emprendedor, interés por participar de manera activa y positiva en el establecimiento y desarrollo de negocios gastronómicos, facilidad e interés para capacitar a su equipo de trabajo en el ámbito profesional y en la formación ética.

LISTA DE ASIGNATURAS O UNIDADES DE APRENDIZAJE

BLOQUE FUNDAMENTAL

• Comunicación en la industria de la hospitalidad

• Fundamentos de matemáticas

• Innovaciones tecnológicas para la operación de restaurantes

• Operación y servicio de alimentos

• Operación y servicio de bebidas

• Turismo internacional y la industria de la hospitalidad

• Cata de vinos

• Cocina estándar Le Cordon Bleu I

• Contabilidad financiera

• Higiene y nutrición

• Operación y servicio en restaurantes

• Iniciación profesional en la industria de alimentos y bebidas I

• Administración contable

• Administración de alimentos y bebidas

• Cocina estándar Le Cordon Bleu II

• Filosofía gastronómica

• Sistemas de administración de la información

• Administración de banquetes

• Administración del capital humano en la industria de la hospitalidad

• Administración estratégica

• Análisis e interpretación de información empresarial

• Mercadotecnia de la hospitalidad

LISTA DE ASIGNATURAS O UNIDADES DE APRENDIZAJE

BLOQUE PROFESIONAL

• Administración de proyectos

• Administración financiera

• Administración y desarrollo de infraestructura turística

• Administración y supervisión

• Derecho mercantil

• Ética aplicada al turismo

• Fe y mundo contemporáneo

• Iniciación profesional en la industria de alimentos y bebidas II

• Maridaje y diseño de menú

• Proyecto emprendedor I

• Proyecto emprendedor II

• Seminario de valores humanos

• Ser humano

• Tendencias contemporáneas en la industria de la hospitalidad

LISTA DE ASIGNATURAS O UNIDADES DE APRENDIZAJE

BLOQUE ELECTIVO

• Administración de empresas familiares

• Administración de la pequeña empresa

• Calidad en el servicio en restaurantes

• Conducta del consumidor

• Consultoría para la apertura de nuevos negocios

• Cultura gastronómica

• Dinámica de grupos

• Diseño de espacios ambientales avanzado

• Diseño de espacios ambientales básico

• Diseño de espacios ambientales intermedio

LISTA DE ASIGNATURAS O UNIDADES DE APRENDIZAJE

BLOQUE ELECTIVO

• Formación de capacitadores

• Gastronomía y comunicación

• Identificación de oportunidades de nuevos negocios

• Legislación turística

• Liderazgo y trabajo en equipo

• Mercadotecnia de la pequeña empresa

• Oportunidades de negocios en el extranjero

• Pensamiento crítico, creatividad y espíritu empresarial

• Pequeñas empresas y desarrollo de franquicias

• Relaciones públicas en la industria de la hospitalidad

• Restaurantes temáticos

• Turismo gastronómico