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Politecnico de Guanajuato

Licenciatura en Ciencia de Los Alimentos


Politecnico de Guanajuato (México)

Licenciatura - Presencial

Duración

8 Semestres

Requisitos

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Tipo Licenciatura Duración 8 Semestres
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Dirigido a Esta dirigido a estudiantes con actitud emprendedora, creativa , con habilidades de observación, experimentación y análisis, con orientación hacia el manejo de los recursos alimentarios, e interes por adquirir y generar conocimientos aplicables al sector alimentario.
Para qué te prepara La Licenciatura en Ciencia de los Alimentos forma profesionistas calificados para garantizar la estandarización microbiológica, física, química y nutricional de los productos alimenticios en todas las partes de los procesos de elaboración mediante sistemas de control y aseguramiento de la calidad.
Requisitos
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Temario

Licenciatura en Ciencia de Los Alimentos

Semestre 1

  • Filosofía Universitaria
  • Química Orgánica e Inorgánica
  • Física
  • Biología Vegetal
  • Cultura Alimentaría
  • Anatomía y Fisiología
  • Introducción a la Ciencia de los Alimentos
  • Idioma Extranjero Base I
  • (Inglés)

    Semestre 2
  • Química de los Alimentos
  • Bioquímica de los Alimentos
  • Calidad
  • Fisiología de la Nutrición
  • Laboratorio de Selección y Elaboración de Alimentos
  • Microbiología General
  • Idioma Extranjero Base II
  • (Inglés)
  • Toxicología

    Semestre 3
  • Vida y Carrera
  • Estadística Descriptiva
  • Físico-Química
  • Calidad Alimentaría
  • Nutrición en el Ciclo de la Vida
  • Métodos de Conservación en Alimentos
  • Microbiología de los Alimentos
  • Idioma Extranjero Base III
  • (Inglés)

    Semestre 4
  • Estadística Diferencial
  • Normatividad y Legislación Alimentaría I
  • Nutrición Alimentación y Salud
  • Físico-Química de los Alimentos
  • Laboratorio de Análisis de Alimentos I
  • Tecnología de los Alimentos I
  • Idioma Extranjero Base IV
  • (Inglés)

    Semestre 5
  • Administración
  • Normatividad y Legislación Alimentaría II
  • Tecnología de los Alimentos (Frutas y Verduras)
  • Tecnología de los Alimentos Cárnicos
  • Laboratorio de Análisis de Alimentos II
  • Idioma Extranjero Base V
  • (Inglés)

    Semestre 6
  • Seguridad Alimentaría
  • Evaluación Nutricional de los Alimentos
  • Productos Alimenticios
  • Envase y Embalaje de los Alimentos
  • Análisis Avanzado de los Alimentos
  • Tecnología de los Alimentos (Leche)
  • Idioma Extranjero Base VI
  • (Inglés)

    Semestre 7
  • Vida y Carrera
  • Administración de Servicios de Alimentos
  • Gestión Integral de la Calidad
  • Evaluación Sensorial de los Alimentos
  • Situación Alimentaría en México
  • Desarrollo de Nuevos productos
  • Idioma Extranjero Base VII
  • (Inglés)

    Semestre 8
  • Gestión y Administración de la Empresa Alimentaría
  • Proyectos Industriales de Calidad Alimentaría
  • Prácticas en el Sector Alimentario
  • Idioma Extranjero Base VIII
  • (Inglés)
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    Sobre Politecnico de Guanajuato

    Descripción del centro
    Politécnico de Guanajuato preocupado por la poca formación académica en el sector turístico, decidió abrir una universidad, capaz de formar profesionales en el área de alimentos y servicios que cubrieran integralmente dichas deficiencias. Así se creó la universidad pionera en el campo de gastronomía a nivel licenciatura dentro del Estado de Guanajuato. Seguida de la licenciatura en Hotelería y Sistemas Turísticos. Contando con bolsa de trabajo para los estudiantes, nos sentimos orgullosos de que nuestros egresados ya cuentan con una trabajo estable dentro de su área de estudio, al finalizar su licenciatura.

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