Bioquímica en Zacatepec

se requiere dar atención a muy diversos aspectos, como:

Alimentos:

El estudiante debe adquirir sólidos conocimientos y conceptos en las áreas de biología, química, matemáticas y física, como base para la comprensión del componente disciplinario de su preparación.
Es imperativo fomentar en el estudiante una conciencia social que le permita responder a las exigencias, posibilidades y problemas en su entorno social.

Para ello se debe propiciar en el estudiante el desarrollo de un sentido crítico y emprendedor que le permita reconocer y evaluar su realidad, así como proponer y ejecutar acciones que la modifiquen a favor de su comunidad. Lo anterior permitirá formar un egresado, técnicamente dotado con la capacidad para diseñar, organizar, operar y controlar equipos y procesos aplicables en la transformación de materiales de origen biológico (animal, vegetal y microbio), con el propósito de generar satisfactores de necesidades en sectores tales como la alimentación, salud, energéticos, agroindustria y medio ambiente, con un compromiso social fuertemente arraigado.

Perfil del Egresado

-Desarrollar, adaptar, controlar, seleccionar y optimizar procesos industriales para el aprovechamiento integral de productos de origen animal, vegetal y microbiano.
-Realizar el cambio de escala de equipos y procesos que involucren la utilización de materiales de naturaleza o carácter biológico.
-Participar en el desarrollo de trabajos interdisciplinarios en planeación, organización y administración de unidades procesadoras de recursos bióticos.
-Participar en el diseño de normas y programas de control de calidad en la industria bioquímica y en la prevención, control y solución de problemas originados en las áreas de salud, alimentación y medio ambiente.
-Mantener una actitud crítica en el desempeño de su práctica profesional y una actitud emprendedora que le permita participar en la creación de empresas.
-Realizar en la investigación científica en el campo de la Ingeniería Bioquímica.

Campo de Trabajo

El egresado de Ingeniería Bioquímica puede desenvolverse en el sector industrial, como por ejemplo: empresas procesadoras de alimentos (empacadoras de productos lácteos, enlatados, etc.); de fermentación (productores de vino, cerveza, antibióticos, aminoácidos, enzimas, ácidos orgánicos, levadura en farmacéuticos); de productos biológicos (vacunas, hemoderivados, etc. ).