Administración Hotelera y Gastronomía en Oaxtepec

Perfil del Egresado:

• El egresado de la Licenciatura en Administración Hotelera y Gastronomía de la Universidad Dorados sabrá identificar, caracterizar, jerarquizar, planificar y desarrollar el potencial turístico en las áreas de la hospitalidad y la gastronomía, así como en sus diferentes niveles (local, regional, nacional); podrá realizar investigaciones de oferta y demanda; formular y evaluar proyectos de inversión en organismos públicos y privados, proponer alternativas para optimizar procesos administrativos relacionados con la operación competitiva de los servicios hoteleros y gastronómicos, todo ello para realizar proyectos viables y funcionales con la realidad, la política turística estatal y nacional.

Plan de Estudios
1 Cuatrimestre:

• Expresión Oral y Escrita
• Inglés Básico I
• Teoría y Geografía Turística
• Introducción a la Gastronomía I
• Microbiología de Alimentos
• Fundamentos de Administración
• Fundamentos de Contabilidad
• Computación I

2 Cuatrimestre

• Desarrollo Humano y Ética
• Inglés Básico II
• Patrimonio Turístico
• Introducción a la Gastronomía II
• Nutrición e Higiene Alimentaria
• Proceso Administrativo
• Contabilidad de Costos
• Computación II

3 Cuatrimestre

• Derecho Corporativo
• Inglés Intermedio
• México: Sociedad y Cultura
• Desarrollo de Habilidades Culinarias I
• Planificación de Menús
• Planeación Estratégica
• Presupuestos
• Matemáticas Básicas

4 Cuatrimestre

• Legislación Ambiental y Turística
• Inglés Avanzado
• Cocina Mexicana I
• Desarrollo de Habilidades Culinarias II
• Preparación y Servicio de Alimentos y Bebidas I
• Desarrollo de Habilidades Directivas
• Análisis Financiero
• Estadística I

5 Cuatrimestre

• Derecho Laboral
• Inglés Técnico
• Cocina Mexicana II
• Tecnología del Hospedaje I
• Preparación y Servicio de Alimentos y Bebidas II
• Relaciones Públicas
• Auditoría de Ingresos y Nocturna
• Estadística II

6 Cuatrimestre

• Psicología del Turismo
• Francés I
• Cocina Vegetariana
• Tecnología del Hospedaje II
• Enología
• Imagen Corporativa
• Marketing y Promoción Turística
• Tecnología de la Información Turística

7 Cuatrimestre

• Seminario de Derechos Humanos
• Francés II
• Cocina Francesa
• Congresos, Grupos y Convenciones
• Administración de Hoteles y Restaurantes
• Compras y Almacenes

8 Cuatrimestre

• Metodología y Diseño de Investigación
• Francés III
• Cocina Española
• Tallado y Decoración
• Prefabricados y Conservas
• Mantenimiento a Instalaciones y Equipo

9 Cuatrimestre

• Seminario de Tesis I
• Francés IV
• Cocina Italiana
• Repostería y Panadería
• Confitería
• Calidad en los Servicios Turísticos

10 Cuatrimestre

• Seminario de Tesis II
• Francés V
• Cocina Oriental
• Cocina Mediterránea
• Charcutería
• Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión