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Instituto Gastronomico Poblano, A.C.

Licenciatura en Administración de Empresas Gastronómicas en Puebla


Instituto Gastronomico Poblano, A.C. (México)

Licenciatura - Presencial

Duración

8 Semestres

Requisitos

presentar en original y dos copias simples de: certificado de estudios de preparatoria o bachille... ver másrato (en acualquier área de estudio) previamente legalizado ante secretaria de gobernacion. acta de nacimiento de formato reciente certificado médico no mayor a 6 meses de expedición copia fotostatica de la curp 6 fotografías tamaño infantil blanco y negro.

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Detalles de Licenciatura en Administración de Empresas Gastronómicas en Puebla

Tipo Licenciatura Duración 8 Semestres
Método / lugar contactar con el responsable Presencial
Certificado / Título ante S.E.P.
Alumnos por clase 720
Dirigido a aquellas personas interesadas a destacar en el área de servicios con laintencion de fortalecer el enriquecimiento, difusión y mantenimiento nuestros valores gastronómicos así como la creación de nuevas tendencias en la cocina.
Para qué te prepara Se podrá llevar el manejo adecuado en cuestión administrativa y/o de producción de un establecimiento de alimentos y bebidas en sus distintas áreas ofreciendo un mayor campo laboral destacando habilidades y aptitudes mediante nuestro sistema de prácticas en las cuales se conjuntan los conocimientos aduqiridos en el aula con el sector laboral.
Requisitos
presentar en original y dos copias simples de: certificado de estudios de preparatoria o bachillerato (en acualquier área de estudio) previamente legalizado ante secretaria de gobernacion. acta de nacimiento de formato reciente certificado médico no mayor a 6 meses de expedición copia fotostatica de la curp 6 fotografías tamaño infantil blanco y negro.
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Temario Licenciatura en Administración de Empresas Gastronómicas en Puebla

Licenciatura en Administración de Empresas Gastronómicas
  • 1 semestre
  • aliemtnos, ciencia y tecnología I
  • cocina mexicana y española
  • principios de contabilidad
  • bases culinarias I
  • bases de la repostería
  • servicio de alimentos y bebidas I

  • 2do semestre
  • aliemtnos, ciencia y tecnología II
  • cocina francesa, italiana y alemana
  • contabilidad general
  • bases culinarias II
  • calidad en los alimentos
  • masas en repostería
  • presentación y organización del servicio de alimentos y bebidas
  • 3er semestre
  • alimentos, historia y antropología I
  • cocina ingles, escocesa e irlandesa
  • tallado y modelado I
  • bases culinarias III
  • auditoría de ingresos
  • pastelería, galletas y tartas
  • servicio de cocina fría, entremeses y coctelería
  • nutrición I
  • 4 semestre
  • aliementos, historia y antropología II
  • cocina china y japonesa
  • tallado y modelado II
  • costos
  • servicios profesioanles en alimentos y bebidas
  • nutrición II
  • decoración en repostería
  • 5to semestre
  • presupuestos
  • etnología y alimentación I
  • ecología
  • procesamiento de alimentos
  • panadería y postres
  • administración de recursos humanos
  • sanidad e higiene
  • cocina turca, griega y árabe
  • 6to semestre
  • mercadotécnia I
  • administración de recursos materiales
  • deontología laboral I
  • elaboración de dulces y bebidas mexicanos
  • embutidos, charcutería y patés
  • taller de literatura gastronómica I
  • principios de microbiología
  • etnología y alimentación II
  • 7mo semestre
  • metodología de la investigación
  • mercadotécnia II
  • deontología laboral II
  • taller de creatividad
  • seguridad industrial
  • taller de literatura gastronómica II
  • vitivinicultura y enologia I
  • 8vo semestre
  • seminario administrativo
  • grupos y convenciones
  • vitivinicultura y enología II
  • instalación y mantenimiento
  • seminario de cocina moderna
  • seminario de titulación
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    Sobre Instituto Gastronomico Poblano, A.C.

    Ventajas de estudiar en Instituto Gastronomico Poblano, A.C.
    la atención personalizada hacia los alumnos proporciona un mayor aprovechamiento de los conocimientos impartidos en nuestro instituto, aundo a la combinación con un programa de prácticas profesionales (mediante convenios con las más prestigiadas cadenas hoteleras a nivel nacional e internacional) así como restaurantes de renombre, comedores industriales y hospitales propicia a una mayor posibilidad de aceptación en el sector laboral.
    Breve Historia del centro
    fundado en 1986, se crea el primer centro de estudios gastronómicos en la ciudad de puebla ofreciendo cursos generales a la población así como la creación de la carrera de técnico profesional en administración de empresas gastronómicas siendo ésta la primer carrera del ramo con reconocimiento de validez oficial de estudios. la licenciatura en administracion de empresas gastronómicas es creada como respuesta a las exigencias de la población en el año 1999 estando a la vanguardia en materia de educación.

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